KPOT, ABD Genelindeki Restoranlarında Deliverect Sipariş Sistemini Kullanıma Alıyor

KPOT’un bir şubesine verilen teslimat siparişi, hangi üçüncü taraf pazaryerinden gelirse gelsin, aynı iş akışı üzerinden restoranın satış noktası sistemine aktarılacak. Zincirin 22 Eylül’de duyurduğu Deliverect anlaşmasının merkezindeki operasyonel değişiklik bu.

KPOT, Deliverect’in sipariş toplama ve menü yönetimi platformunu ABD’deki 140’tan fazla restoranında kullanıma almayı planlıyor. Deliverect’in duyurusuna göre sistem, pazaryeri siparişlerini her şubenin POS sistemine yönlendirmek ve franchise ağına menü değişikliklerini şube şube ayrı kanallarda güncellemek yerine merkezi olarak yapma olanağı sağlamak üzere tasarlandı. Şirketler, anlaşmaya dahil olan teslimat pazaryerlerinin adını açıklamadı ve finansal koşulları paylaşmadı.

Bu sistemin cazibesi, yeni bir sipariş verme yönteminden çok arka plandaki işlem adımlarını azaltmasında yatıyor. Pazaryerleri, menüler ve restoran sistemleri birbirinden bağımsız çalıştığında, çalışanların birden fazla sipariş akışını takip etmesi ve ürünlerin stok durumunu tüm kanallarda eşleştirmesi gerekebiliyor. Deliverect, platformunun bu bağlantıları standart hale getirdiğini söylüyor; teknik dokümantasyonunda ise siparişlerin bağlı kanallar üzerinden geldiği ve POS sistemlerine iletildiği, ürün bilgilerinin de bu sistemler arasında senkronize edildiği belirtiliyor.

Bir franchise zinciri için merkezi kontrol, hız kadar önemli olabilir. Bir kez yapılan menü değişikliği tüm şubelere ve sipariş kanallarına aktarılabilir; ortak bir sipariş akışı da çalışanların pazaryeri tabletlerinden gelen siparişleri yeniden sisteme girmesi ihtiyacını azaltabilir. Bunlar kurulumun hedeflenen faydaları; gerçekleştiği bildirilen sonuçlar değil. KPOT ve Deliverect performans verisi yayımlamadı veya hata, iş gücü ya da sipariş karşılama süresindeki olası azalmayı sayısal olarak açıklamadı.

Bu adım, interaktif, sınırsız Kore barbeküsü ve hot pot konsepti üzerine kurulu KPOT’un büyümesini sürdürdüğü bir dönemde geldi. Deliverect’in duyurusunda zincirin ABD’de 140’tan fazla restoranı olduğu belirtilirken, KPOT’un internet sitesinde 100’den fazla açık lokasyon ve geliştirme aşamasında 50’den fazla yeni yer listeleniyor. Rakamlar ağın farklı tanımlarına dayanıyor ve şirket şube bazında bir mutabakat sunmadı.

KPOT’un kıdemli başkan yardımcısı ve ortağı Victor Chow, sistemin franchise ağına üçüncü taraf siparişleri üzerinde daha fazla merkezi kontrol sağlayacağını söyledi. Asıl sınav uygulamada olacak: Birleşik bir dijital katman sipariş akışını kolaylaştırabilir, ancak ağ büyürken her restoranın menüleri, ürün bulunurluğunu ve mutfak operasyonlarını birbiriyle uyumlu tutması gerekecek.